Оригинальный рецепт консервации квашенных огурцов с мукой предлагаем в нашей статье. Сразу хочется дать совет, чтобы банки до верху огурцами не набивайте, так как на второй день огурцы начнут бродить, и вода начнет вытекать из-под крышки.
Читайте также: Консервация огурцов с кетчупом «Чили»
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- 1,8 кг огурцов
- 1 виноградный лист
- 1 дубовый лист
- 2 листа вишни
- 2 листа чёрной смородины
- 1 корешок хрена
- 10 горошин черного перца
- 1 венчик укропа
- 4 зубка чеснока
- 3 ст.л. муки с горкой
- 3 ст.л. соли с горкой
Приготовление:
На дно банки (стерилизовать банки не надо, просто хорошо вымыть) уложите засолочный сбор (1 виноградный, 1 дубовый лист, по 2 листочка вишни и черной смородины, корешок хрена, 4 зубка чеснока, разрезанных пополам, 10 горошин черного перца, сухой укроп).
Читайте также: Огурцы как бочковые. Консервация холодным рассолом
Сверху уложить огурцы. Добавьте муку и соль.
Затем залейте все холодной водой.
Закройте банки капроновыми крышками, но не плотно. Поставить бродить в теплое место, подстелив под низ полотенце или поставьте миску (может вытекать вода).
Встряхивать банку хотя бы раз в день. Через 2 недели перенести в прохладное место на хранение, плотно закрыв крышку.
Приятного аппетита!
