Смешать растопленный шоколад, сахар, муку и яичные белки до однородности. Нагрейте до кипения молоко с какао и добавить белковую смесь перемешивая. Посмавить смесь на водяную баню, пока не загустеет и добавить масло. Дайте смеси остыть и сформировать ее на листе для выпечки в тонкий блин со стороной 14 см. Поставьте в холодильник.
Дрожжи растворить в молоке, добавить остальные ингридеенты и замесить тесто. Дать подняться в течение 1 часа.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто примерно от 45 до 20 см. Положите в середину шоколадную смесь с холодильника в середину и накрыть тестом. Вы должны получить лист размером примерно 15 на 20 см. осторожно раскатайте тесто, чтобы получить в размере от 45 до 20 см, сложите и повторите по желанию.
Вырезать булочки прямоугольной формы нужного размера. В основе каждой положить небольшой кусочек шоколада.
Положить подниматься на смазанном противне на 20-30 минут. Запекайте их в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут или до готовности.
