Оригинальный рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1964 г.
Яйца должны быть хорошо охлажденными, а посуда - чистой и сухой.
Отделите белки от желтков и взбивайте белки миксером до получения крепкой пены. Продолжая взбивать, добавьте ванильный сахар, а затем постепенно всыпайте обыкновенный сахар. Полученную массу выкладывайте ложкой или кондитерским кулечком на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки. Выпекать печенье нужно при температуре 120-140 градусов около часа или чуть больше.
