1. Разогреть духовку до 200 ° C.
2. Смешайте муку, соль и сливочное масло в большой миске блендером. Дробите масло до образования крошечных шариков. Затем постепенно добавляйте воду.
3. Замесите тесто и сформируйте из него шар. Разделите шар пополам. Одну часть оберните пленкой и положите в холодильник.
4. Раскатайте тесто на 10 см больше диаметра формы.
5. Поместите тесто в форму. Будьте осторожны, следите чтобы оно не порвалось.
6. Обрежьте лишние края.
7. Поместите форму с тестом в холодильник.
8. Начинка. Яблоки очистить от кожицы и нарезать кубиками. Смешать в миске с сахаром (белым и коричневым), соль, лимонный сок, муку и корицу. Перемешать и поставить в холодильник.
9. Оставшееся тесто раскатайте и нарежте полосками.
10. Достаньте форму с тестом из холодильника.
11. Положите в нее начинку.
12. Смажте края пирога яйцом.
13. Сформируйте сеточку. Отрежте лишнее.
14. Выпекайте при температуре 200 ° С. И в течении 45 минут при 190 ° С.
15. Пирог окончательно будет готов, когда корочка приобретет золотистый оттенок.
