Эта пицца получается "нарядной" и в ней много начинки на тонком хрустящем тесте. К тому же в нее можно смело добавлять любые ингредиенты: колбасу, анчоусы, ветчину, сушеные томаты...
Этапы приготовления
- Дрожжи раскрошите в чашку, добавьте воду, сахар, перемешайте до растворения дрожжей и оставьте на 10 минут, до начала брожения. Затем добавьте в дрожжи оливковое масло.
- В миску просейте муку, посолите и, перемешивая, постепенно добавляйте смесь c дрожжами. Вымешивать можно с помощью миксера 2 минуты, пока тесто не примет форму шара. Теперь накройте его влажным полотенцем и расстаивайте 1 час или пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
- А пока приготовим начинку. Порежьте мелко грибы, кабачок нарежьте кубиками, а перец — тонкими ломтиками.
- Нагрейте на сковородке оливковое масло и обжарьте овощи на сильном огне до тех пор, пока они не будут почти готовы.
- Затем, если хотите, добавьте к ним горошек и кукурузу, приправьте по вкусу и пусть немного остынут.
- Tесто еще раз вымесите миксером, разделите на две порции и тонко раскатайте каждую в круг. Два противня или формы для пиццы смажьте жиром и выложите на них тесто, сделав по краям небольшие бортики или утолщение.
- Теперь по поверхности пиццы распределите томатный соус или порезанные томаты, а сверху выложите овощи, посыпьте зеленью, оливками, выложите моцaреллу или присыпьте тертым сыром. Выпекайте 15-20 минут или до готовности теста в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С.
- Затем украсьте листиками базилика и сразу подавайте.
