Рыбу выпотрошить, промыть, нарезать на куски, посолить, поперчить, добавить
мелко нарезанный лук, сбрызнуть растительным маслом и поставить в холодильник на 2 часа. Затем каждый кусок рыбы завернуть в пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом, и запекать в духовке, нагретой до 220 С , 30-40 минут.
Готовую рыбу вынуть из бумаги, выложить на блюдо и украсить зеленью.
