Духовку разогреть до 190 гр. Мясо осушить, обжарить на (сильно разогретой) сковороде (слегка). Лук нарезать , добавить к мясу и обжарить до прозрачности. Залить водой (или бульоном), довести до кипения. Добавить мед, имбирь, тимьян, неочищенный чеснок, посолить, поперчить. Поставить в духовку (накрыв крышкой) и томить 2 часа. Оглянитесь, чтобы жидкость не испарилась.
