Отделить филе у копченого окорочка и мелко порезать. Лук мелко порезать и обжарить на сковороде. Морковь свежую помыть, почистить и натереть на крупной терке.
У фасоли дать стечь жидкости.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать.