Каждая хозяйка пытается заготовить больше витаминов на зиму в виде домашнего консервирования. Консервирование помидоров с аспирином достаточно популярно, поскольку это вкусно, оригинально и просто!
Помидоры с аспирином
Подготовьте помидоры - хорошо вымойте их и обсушить. Выполните ту же операцию с банками.
Читайте также: Консервирование помидоров с медом
Рассол:
- В кипящую воду добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист, когда все это немного покипит, снимайте маринад с огня. Запомните главное - рассол нужно остудить полностью.
- После этого заключайте помидоры в банки, бросьте в каждую банку таблетки аспирина, из расчета 1 таблетка по 0,5 грамма на один литр. На 3-х литровку нужно 3 таблетки.
- Также в банки положите лук полукольцами, пару зубчиков чеснока и заливайте их охлажденным маринадом, теперь закрывайте капроновыми крышками
Помидоры в томате с чесноком
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- 80-100 гр. томатная паста, или томатный сок, примерно 1 л.
- 7-8 зубчиков небольшого чеснока
- гвоздика и перец горошком по вкусу
- 45 гр. соли
- 20 гр. сахара
- 40-50 гр. растительного масла
Приготовление соуса:
- В кастрюлю желательно эмалированную наливаем 1 литр воды и ставим на плиту. На медленный огонь. Когда вода немного нагреется добавляем в нее уже приготовлены заранее специи по своему вкусу: лавровый перчик, гвоздику и перец горошком.
- Затем нам необходимо, чтобы вода хорошенько закипела. Добавляем 80-100 гр. томатной пасты, 45 гр. соли и 20 гр. сахара. Также воду можно изменить на томатный сок, тогда томатная паста будет не нужна. Но это по вашему желанию и вкусу.
- Варим все 5-10 минут, при этом регулярно помешивая.
- Добавляем в соус 40-50 гр. растительного масла и снимаем кастрюлю с плиты.
Консервация помидор:
Хорошо помойте помидоры, уложите их в простерилизованные банки и добавьте укроп (сушеный), листья смородины и вишни, чеснок.
Теперь пришло время для нашего соуса. Его необходимо залить в банку с помидорами, пока он горячий. Наполните банку соусом до верха и можно закатывать.
