Ингредиенты: 1 кг тыквы, 1 лимон, 2 кг сахара, 1 ст. воды.
Приготовление: мякоть тыквы нарезать ломтиками, прокипятить в воде 5-8 минут и охладить. Приготовить сахарный сироп, опустить в него ломтики тыквы, кипятить 5 мин. Затем снять с огня и оставить на 7-8 часов, лимон натереть на терке и добавить в тыквенно-сахарную массу. Проварить еще 3 раза по 2-4 мин. Разложить в банки, закатать.
